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Crema moka y algo más

Hace ya un tiempo que tenía esta nota en el tintero, y por una cosa o por la otra siempre la pateaba para adelante, hoy aprovechando que todos se fueron a dormir la siesta en casa, la termino de pasar en limpio.
La merienda que les voy a contar a ahora, fue hace un mes, en una tarde calurosa de primavera, venía de dar unas vueltas por el centro y me agarraron unas ganas de tomar algo fresco, así que me fuí por la calle Mitre al 660, y entré a Tante Frida, una reconocida chocolatería, confitería, heladería, etc.
Así que me fui para la parte de arriba derecho, y me senté a esperar que me trajeran la carta, cosa que nunca pasó, así que me levante hasta donde estaban las mozas y les pedí si me alcanzaban la misma, cuando me la dieron me volví a sentar para revisarla mientras ojeaba las noticias relevantes en internet (Facebook y Twitter).
Luego si pasado un tiempo largo, apareció la moza para tomar mi pedido, ordené y me dedique a esperar la siguiente Merienda de Juan:
Lo que salta primero a la vista, es la copa que básicamente debía haber sido un café vienes, pero que era algo más parecido a leche con un poco de café (trato de recordar la marca pero tengo una laguna mental importante), sinceramente no es lo que yo esperaba, menos habiendo probado en otras ocaciones éste y éste otro; lo segundo que notamos es la porción muy generosa de Torta de Crema Moka, que estaba buenísima, muy esponjosa y con ese sabor único de la crema que la hace una de mis favoritas.
Ahora bien, la merienda en sí, dejó mucho que desear esperaba un poco más del café, o por lo menos deberían explicar en la carta la composición del mismo, para no llevarse sorpresas como la mía; del mismo modo deberían mejorar la atención al clientes.
A Tante Frida en ésta ocación le dejo:
 
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Publicado por en 30 de diciembre de 2010 en Dulce, Solo

 

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Encuentro cercano del tipo Chocolatoso

Ya hace un tiempo estaba en la facultad con tanto tiempo libre que sólo podía esperar, y dando un par de vueltas me encontré con un par de amigos (Mariano y Ezequiel) que estaban estudiando (debería estudiar yo también y no estar escribiendo esto ahora), y entonces como así de la nada tiré las palabras mágicas “me voy a merendar”, y bueno ¿quién puede resistirse a una merienda de Juan?
Así que partimos los 3 hacia una nueva confitería que queda a unas cuadras de la universidad, y a la cual ninguno había ido, estoy hablando de Belgrano Indoor (Belgrano 180).
Lo primero que nos llamó la atención del lugar fué la decoración del lugar, una combinación de madera, con pinturas, espejos, y la iluminación crea un cálido ambiente para desepejarse completamente (hasta la carta tiene un buen diseño acorde al lugar).
Belgrano Indoor tiene una gran cantidad de cosas que tendría que probar, desde sandwichs sánguches, muffins y cupcakes madalenas, tortas, tartas y pizzas entre otras cosas.
Por lo menos van a ver 3 de las tantas cosas ricas que comimos ese día (si, desde ahora también voy a poner la foto de la mesa completa, las veces que no sea sólo yo el que meriende, y la foto de mi merienda en particular). así que vamos con la Mesa de la Merienda:

Empecemos, por la merienda de Ezequiel, que está decapitado en la foto, que pidió un muffin de frambuesa, y un chocolate, mientras que Mariano, que no sale ni decapitado, se pidió un brownie y un capuccino, y bueno, yo pedí esto:
Para comer una porción de torta de Mousse de Chocolate, que pese al tamaño (un tanto pequeño) no decepciona por que es tan suave, y tiene tan buen sabor que realmente podés quedarte tranquilo que vas a quedar satisfecho, a parte la mousse está sobre una pequeña capa de bizcochuelo de chocolate y por si no fuera suficiente, también está decordad con unas lineas de chocolate amargo, y finalmente la mitad de una nuez para terminar con una decoración simple pero vistosa; para tomar pedí un café con leche (como para variar un poco vieron), y lo pedí sólo por que el café era Cabrales (mi preferido).
Nos llevamos una grata sorpresa con mis amigos, y por eso Belgrano Indoor se lleva:
 
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Publicado por en 25 de julio de 2010 en Acompañado, Dulce

 

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Las miniaturas me pueden

Y si, luego de mucho tiempo vuelvo a hacerme un tiempito para escribir una de mis meriendas, una de esos lindos deliciosos momentos que tengo para mi (y a veces acompañado), esos momentos en los que me siento un guía culinario para los que visitan Bariloche (también para los que lo vivimos como turistas) y también me siento como un crítico constructivo de nuestra sociedad, que no tiene miedo de criticar ni llenar de elogios a las confiterías que respectivamente se lo merecen.

Ahora bien, vamos a lo que compete este espacio de Internet, vamos a revivir una merienda.

Fue hace bastante tiempo, que tuve un ratito entre el trabajo y la facultad que decidí dar una vuelta por el centro de la ciudad, y por que no, sentarme en alguna confería y en una de esas sacarle una foto a mi merienda y en un futuro (lejano), poder escribir éstas lineas.

Caminando y caminando, me detuve en una esquina, vi una mesa vacía y me dispuse a entrar a merendar a la Confitería Pinar (Mitre y Bestched). Me senté y rápidamente una de las mozas de la pequeña confitería se acercó y me entregó la carta, y con vista a un gran mostrador lleno de cosas ricas, y vistosas casi ni bolilla le dí a la misma.

Rápidamente ya sabía que iba a pedir, y cuando volvió la moza le dije lo que iba a merendar y luego de otro momento cortito llegó con la merienda de Juan:

Eso que ven ahí es una mini torta de Frambuesas, una deliciosa combinación entre la masa, las frutas y la crema, tan rica que creo que se va a convertir en un clásico para mi, por las frambuesas no tenía su toque justo de acidez y con el dulzor de la masa y la crema crearon una increble sensación en mi boca, Luego en la taza más linda en las que he merendado, tenemos un café con leche muy rico y bien presentado con un grano de café arriba dandole un lindo toque final.

Ésta confitería tiene muchísimas cosas ricas para ir a probar, y aunque sea chiquititia, es muy cálida y linda para disfrutar un lindo momento en Bariloche, yo le pongo:

PD: Ahora prometo escribir un poco más seguido.
 
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Publicado por en 19 de junio de 2010 en Dulce, Solo

 

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Un bocado con K

Hoy fué uno de esos días en los que pude haberme quedado en cama, tranquilo en casa, y todo hubiese pasado con suma tranquilidad y sin mayor sobresalto. Así que pese a todas las cosas que hice, y las tantas que tenían que pasar (y no pasaron) me hice una escapada a un lugar al que le tenía ganas desde hace rato (a parte tal persona de mas al sur me amenzó mucho tiempo para que vaya a merendar a este lugar).

Así que con un poco de hambre y ganas de tomar algo calentito, despacito y sin prisa me dirigí hacia la calle Rolando número 253. A una confitería (y pasteleria, pero también se dedica a servicios de cathering y similares), chiquitita pero poderosa (como un Koh-i-noor) llamada Bokado, como primera impresión les puedo comentar que este lugar está muy limpio y ordenado, luego noté que solo había una empleada en ese momento, la que era moza, cajera, y demas (de todos modos para la cantidad de sillas que hay en el lugar creo que está bien, pero por ahi con 2 personas el lugar sería mucho mas fácil de atender). Luego uno nota que sobre una de las paredes del angosto local, hay expuestos chocolates, galletitas, masitas, y muchas cosas ricas (que tengo VOY a tener que probarlas todas en próximas visitas).

En fín, a lo que me dedico es a las meriendas y acá va así de golpe y sin vueltas, con ustedes La Merienda de Juan:

Lindo no?, bueno la verdad mas que eso, delicioso, no se bien como se llama esa mini torta, por que estaba distraido cuando le pregunte que tenía a la moza/encargada/cajera, me dijo tantas cosas ricas que decidí pedir algo salvaje, intrigante y dulce, asi que pedi algo como mini torta de mousse de caramelo y un clásico café con leche (marca Macchiato, rico pero no el mejor que he probado) con 2 sobresitos de azúcar.

La mini torta de mousse de caramelo era un pequeño biscochuelo de vainilla ahuecado, rodeado de chocolate, y en el centro un exquisito relleno de caramelo, dulce, aireado, firme, y delicado al paladar, arriba tenia una capa de caramelo con unas 3 frutas secas (como si fueran almendras pero redondas, odio no saber el nombre de las cosas).

Bokado se convirtió en un favorito de la noche a la mañana (mejor dicho de la tarde a la noche) y queda totalmente recomendado para ir a disfrutar de cosas ricas y bien presentadas.

[EDIT] Calificación

 
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Publicado por en 23 de marzo de 2010 en Dulce, Solo

 

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Una Merienda Alpina

Luego de un receso sin salir a merendar, hoy por fin me he dado el gusto de ir a una de las confiterías mas conocidas de San Carlos de Bariloche, La Alpina (Moreno 98 Esq Quaglia).
Fuí ahí básicamente por dos cosas, estaba con mi notebook la notebook familiar y ahí hay WI-FI (y es un ambiente agradable para estar frente a una pantalla 15.4″) y por que las tortas que hacen en ésta confiteria son de las mas ricas en la ciudad.

En fin, con el hambre que tenía entre y me dirigí hacia donde me pudieran ver así me atendían rápido. Así que me cuando me senté, realicé mi pedido, encendí la notebook, le pregunté la contraseña de la moza, pense que iba a ser algo mas difícil, pero no lo fué (54321), luego de

Para ir directo al grano, con ustedes la Merienda de Juan:

Lo primero que notarán es lo que está dentro de ese vaso largo, bueno eso es un café vienés, tiene 4 capas bien diferenciadas, café amargo, chocolate, crema batida y helado de vainilla (de abajo hacia arriba), la torta que me pedí era de manzana una suculenta porción, sabroza y con el punto justo de canela (como a mí me gusta).

Pero lo que rescaté del dia de hoy, fué el Café Vienés, una bebida fria (para mi sorpresa, yo hubiera jurado que iba a venir el café caliente para que contrastara con el helado). Básicamente fué unos de los cafés mas sabrosos que he probadó en mi vida (ni azúcar le puse), tan rico que pude habermelo tomado sin mezclar sus partes, pero tambien tenía que probar como quedaba mezclandolo.

El resultado es una bebida deliciosa, todos los sabores se distinguen por separado y la crema y el helado le dan la dulzura necesaria para no agregarle nada de azúcar, y queda especialmente suave al paladar.

No cabe duda que a la hora de tomarse una de estas bebidas el primer lugar al que recomendaría ir, es sin duda, La Alpina.


[EDIT] Calificación

 
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Publicado por en 10 de marzo de 2010 en Dulce, Solo

 

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